Es sabido que la obra cumbre de don Juan Manuel, que fue señor de Salmerón desde una fecha cercana a 1310 hasta su muerte en 1348, la acabó de escribir en nuestro pueblo en 1335. Hoy nos referimos a un texto de una obra de juventud del Infante, datada en torno a 1325 o 1326. Se trata de “El libro de la caza”. Entre otras cosas, en él describe los mejores lugares para cazar en los obispados de Cartagena, Sigüenza y Cuenca, al que nuestro pueblo pertenecía.
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