La segunda fiesta grande de Salmerón, detrás de la del Santo Cristo de la Buena Muerte, era la fiesta de la Cruz, que se celebraba el día 3 de mayo, como conmemoración de la llamada invención o encuentro de la Santa Cruz por parte de Santa Elena. A esta fiesta se la conocía popularmente como “el día de la Cruz” o de “la Cruz de mayo”. Su celebración en Salmerón era tan grande que hasta había baile y toros.

La ermita de la Virgen del Puerto, a unos dos kilómetros de Salmerón, es la única que queda en pie de las más de diez que llegó a tener el pueblo. Esta pequeña edificación estaba próxima al convento de frailes agustinos que se encontraba al otro lado de llamado “arroyo los Santos”. Dicho convento funcionó entre 1337 y 1836. Lo fundó Gil Martínez, Despensero Mayor del Infante don Juan Manuel, aunque parece que la ermita pudo ser anterior. Pese a la leyenda de que la Virgen le libró de una serpiente y en agradecimiento fundó la casa agustina (decían los abuelos que el caballero dijo: «Virgen del Puerto, si me sacas de este apuro, te hago un convento, con un san Agustín dentro»), lo cierto es que Gil Martínez fue un personaje histórico, incluso albacea testamentario del Infante, y fue enterrado en la iglesia gótica del lugar por él fundado.

Las josas son un dulce típicamente alcarreño, pero que sólo reciben este nombre en Salmerón (quizá en alguna localidad muy cercana, aunque lo desconozco), mientras en Alcocer, sólo a 14 kilómetros, se llaman uveros y en otras zonas, como Sigüenza, harinosas, en Villanueva, borrachos. Se trata de un dulce propio del mes de septiembre, cuando, la uvas más pequeñas, acompañadas con masa de pan, dan el resultado final. Una cocina, como era habitual, de aprovechamiento. El proceso era el siguiente:

Una antigua tradición de Salmerón, así como de los pueblos de la zona, era el pago de “La Patente”. Consistía en que, si un mozo de otro pueblo pretendía a una chica del pueblo en cuestión, tenía que pagar unas rondas en la taberna, una merienda o una cantidad de dinero al resto de los mozos de allí. Si así no lo hacía se le amenazaba con echarle de cabeza al pilón donde abrevaban las caballerías. Este pago es a lo que se denomina “Patente”.

Es difícil reproducir con seguridad cómo eran las vestimentas que llevaban nuestras antepasadas allá por mitas del siglo XIX. También hay que tener en cuenta que no serían lo mismo los humildes trajes de diario que los de los días de fiesta. En la actualidad contamos con algunas imágenes de época que nos indican cómo pudo ser la indumentaria habitual de las alcarreñas de antaño. Éstas bien son fotografías, que dan mayor veracidad, o grabados que pueden estar más idealizados.

La gastronomía de Salmerón es común a la de otros lugares de Guadalajara y de Cuenca. Hay platos que estaban reservadas para ciertos momentos del año y algunos de ellos hoy han caído en desuso.  

Incluimos en esta sección no sólo las fiestas que se celebran en la actualidad, sino las que hace años que dejaron de celebrarse, sobre todo después de que la ruptura que supuso la Guerra Civil borrase en buena medida el recuerdo de las tradiciones. Muchas de las fiestas que aquí reseñamos apenas permanecen en la memoria de los más ancianos del pueblo.

Repasamos las más conocidas leyendas  que se han transmitido entre los salmeronenses de generación en generación, especialmente la de la serpiente de  la cueva de la  Virgen del Puerto y la de la «mora encantada» del cerro de Alvaráñez.

Dos son Sigue leyendo →

Durante siglos la construcción popular de Salmerón ha sido la llamada casa de entramado y la vivienda estaba distribuida en función de las necesidades familiares propias de la sociedad preindustrial. Actualmente apenas quedan ejemplos de este tipo de arquitectura, pero no está de más que recordemos de qué manera vivieron nuestros abuelos.

Durante años, uno de los medios de subsistencia que tenían varias familias de Salmerón era el oficio de yeseros, mediante la explotación de las canteras de yeso del término, llamadas Las Albarizas. Este paraje se eleva en la parte Sigue leyendo →