La gastronomía de Salmerón es común a la de otros lugares de Guadalajara y de Cuenca. Hay platos que estaban reservadas para ciertos momentos del año y algunos de ellos hoy han caído en desuso.  

Incluimos en esta sección no sólo las fiestas que se celebran en la actualidad, sino las que hace años que dejaron de celebrarse, sobre todo después de que la ruptura que supuso la Guerra Civil borrase en buena medida el recuerdo de las tradiciones. Muchas de las fiestas que aquí reseñamos apenas permanecen en la memoria de los más ancianos del pueblo.

Repasamos las más conocidas leyendas  que se han transmitido entre los salmeronenses de generación en generación, especialmente la de la serpiente de  la cueva de la  Virgen del Puerto y la de la «mora encantada» del cerro de Alvaráñez.

Dos son Continue reading →

Durante siglos la construcción popular de Salmerón ha sido la llamada casa de entramado y la vivienda estaba distribuida en función de las necesidades familiares propias de la sociedad preindustrial. Actualmente apenas quedan ejemplos de este tipo de arquitectura, pero no está de más que recordemos de qué manera vivieron nuestros abuelos.

Durante años, uno de los medios de subsistencia que tenían varias familias de Salmerón era el oficio de yeseros, mediante la explotación de las canteras de yeso del término, llamadas Las Albarizas. Este paraje se eleva en la parte Continue reading →